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Weißer Trüffel im Tomatissimo

vom 18.11. bis zum 29.11.2020

Der weiße Wintertrüffel aus dem Piemont zählt unter Feinschmeckern zu den begehrtesten Delikatessen. Je nach Ernteausbeute, die vor allem vom Wetter bestimmt wird, kosten die „tuber magnatum pico“, die nur von Mitte Oktober bis Mitte Dezember wachsen, auf den Märkten in und um Alba zwischen 2500,- und 5000,– € pro Kilo.
Als ganz besonderes Erlebnis, das man wenigstens einmal im Jahr genießen muss, haben wir neben unserer normalen Speisekarte wieder eine kleine Auswahl an Trüffelgerichten für Sie, angefangen von Pasta, Rührei oder Risotto bis zum Kalbsfilet mit der „tollen Knolle“.