Unser Team im Restaurant Tomatissimo

Nico Jahn geb. am 11.07.1988 in Bünde | Küchenchef

Schon als kleines Kind rührte Nico Jahn regelmäßig in den Töpfen seiner Oma. Da war der Werdegang schnell beschlossen. Seine Ausbildung machte er im Hotel Freihof in Hiddenhausen als Jahrgangsbester und nahm sehr erfolgreich an diversen Koch-Wettbewerben teil.

Nach prägenden Stationen im Budersand Hotel auf Sylt, der Moli de Vent auf Mallorca und dem Restaurant Numa in der Bielefelder Altstadt, wo er zuletzt als Küchenchef tätig war, ist er zurück nach Kirchdornberg gekommen.

Denn auch bei uns ist er kein unbeschriebenes Blatt. Schon 2010 war er knapp 3 Jahre Teil unseres Teams.

"Das Tomatissimo ist für mich nicht nur ein Arbeitsplatz, denn zwischen Bernhard und mir hat sich nach den ersten Jahren im Tomatissimo eine enge Freundschaft entwickelt, er vertraut mir - die Grundlage für eine gute Zusammenarbeit."

In seiner Freizeit hat er das Fermentieren und Brot backen für sich entdeckt, eine Leidenschaft, die man schmeckt. "Gutes Brot zu backen, ist für mich wie eine Yoga-Einheit, denn es brauch Geduld und Zeit. Der perfekte Kontrast, zum eher stressigen Küchenalltag." Nutznießer seines Hobbies sind jetzt auch unsere Gäste, die sehr begeistert sind von Nicos 36 Stunden geführtem Natursauerteigbrot.

Osman Kamci geb. am 9.03.1990 in Paderborn | Service-Chef

Der gebürtige Paderborner machte vor seiner Ausbildung zum Restaurantfachmann im Galerie Hotel / Paderborn erst eine Ausbildung zum Speiseeishersteller. Sein Interesse für Wein sowie die Gabe, ein leidenschaftlicher Gastgeber zu sein, brachten ihn auf den Weg in die gehobene Gastronomie.

So verschlug es ihn in die Schweiz, wo er in dem mit 16 Gault Millau-Punkten und der goldenen Servicekrone ausgezeichneten Restaurant "Alte Rheinmühle" arbeitete. Danach zog es Osman wieder in seine alte Heimat und er begann in seinem Lehrbetrieb - diesmal als Restaurantleiter.

Seit 2016 ist Osman Kamci mit einer kurzen Unterbrechung für unser Service-Team und auch viele administrative Aufgaben verantwortlich.

Seitdem verwöhnt er die Bielefelder mit seinem ehrlichen und sympathischen Service. Wir freuen uns sehr, dass wir ihn wieder für uns gewinnen konnten!

Kilian Aumann geboren 30.10.1998 in Rheine| Sous-Chef

Bereits im Kindesalter schaute Kilian seinen Großeltern gern beim Kochen zu und schrieb die Rezepte fleißig mit. Nach seinem Abitur schlug er zuerst ein Studium im Bereich Biochemie an der Universität Bielefeld ein, bemerkte jedoch schnell, dass ihm das Kochen mehr Spaß bereitete und er das Hobby zum Beruf machen wollte.

Schon vor seiner Ausbildung lud er gern Freunde und Familie zum Essen ein und scheute sich auch nicht vor experimentellen Gerichtskombinationen. Im August 2022 begann Kilian dann bei uns seine Lehre zum Koch. Im Sommer 2025 hat Kilian seine Ausbildung abgeschlossen und wir freuen uns, dass er nun als Sous-Chef die Ausbildung seiner Azubi-Nachfolger mit seiner sympathischen Art unterstützt.

Daniela Schellenbach geb. am 10.06.1987 in Kulmbach | Sommelière und Service

Eigentlich wollte sie als Linguistikstudentin nur nebenbei in der Gastronomie jobben, doch in der Welt der Gastronomie angekommen, verliebte sie sich schnell in diesen Beruf und konnte sich nichts mehr anderes vorstellen. Das Beste an Ihrer Arbeit, findet sie, ist es die Begeisterung für gutem Essen mit ihren Gästen zu teilen und Teller mit Seele und Geschichte an den Tisch zu bringen. Außerdem verbindet sie leidenschaftlich gerne kreative Küchenkreationen mit ausgewählten Weinen. Dieses Interesse verführte sie schließlich zu einer Weiterbildung zur Sommelière.

Nachdem sie schon einmal länger und mit viel Herz Teil unseres Teams war und sich zwischendurch auf ein paar lehrreiche Gastro-Abenteuer begeben hat, kehrt sie nun wieder ins Tomatissimo zurück. Mit Spaß an lockerem Service und viel Weinkompetenz ergänzt sie unsere Service-Crew.

Phansa Khamsingsai geb. am 18.12.1999 in Kanchanaburi, Thailand

Mit 6 Jahren kam Phansa mit ihrer Familie nach Deutschland und machte in Hamm ihr Abitur.

Ihr Weg führte Sie dann nach Bielefeld - eigentlich zum Studieren. Ihr Studium finanzierte sie sich durch einen Nebenjob in der Gastronomie, wo sie bald feststellte, dass ihr die Arbeit in der Küche viel mehr Spaß macht, als das Studium.

Wir freuen uns sehr, sie seit Juni 2024 in unserem Küchenteam zu haben!

Mariia Kondrukh geb. am 10.12.2004 in Kiew, Ukraine | Azubi im Service

Mariia kam zu Beginn des Krieges mit Ihrer Mutter nach Deutschland. Am Berufskolleg in Halle hat sie sehr schnell Deutsch gelernt und gleichzeitig online Ihr ukrainisches Abitur zuende gebracht.

Nebenbei begann sie in der Gastronomie zu jobben, hat dann bei uns im Tomatissimo als Aushilfe angefangen.

Seit dem 1. Juli 2024 sind wir sehr glücklich, sie als Auszubildende für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie fest bei uns im Team zu haben!

David Kangiras geb. am 11.10.1999 in Jakarta, Indonesien | Koch-Azubi

David kam 2023 nach Bielefeld, um in Bethel ein Freiwilliges Soziales Jahr zu absolvieren. Eine Zeit lang hat er dort auch in der Küche der „Neuen Schmiede“ gearbeitet und viel Spaß dabei.

Auch in Indonesien hatte er zuvor neben der Schule schon in der Gastronomie gejobbt. So entstand die Idee, im Anschluß in Deutschland zu bleiben und eine Ausbildung zum Koch zu absolvieren.

Seit dem 1.2.2025 verstärkt er nun mit seiner fröhlichen und zupackenden Art unser Küchenteam.